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Tal vez sea la nostalgia de la despensa de las abuelas la que alienta el deseo de recuperar los sabores que la producción en masa de la industria alimentaria ha suprimido, si no la seguridad de usar "productos de confianza" y lograr el lugar adecuado en nuestros placeres particulares. EL LIBRO DE JAMS, JAMS, Y LICORES es un manual completo diseñado para facilitar el aprendizaje o mejorar las habilidades de aquellos que aspiran a dominar estas técnicas de preparación tradicionales. LOURDES MARCH desarrolla con amplitud y claridad las recetas adecuadas: mermeladas, mermeladas, jaleas, frutas en almíbar, frutas y nueces, licores, bebidas y frutas en brandy.
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