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Tecnologia De Los Productos Lacteos

Tecnologia De Los Productos Lacteos - Ralph Early


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  • NÂș de páginas: 476 págs.
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editorial: ACRIBIA EDITORIAL
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788420009155
  • libros de
  • Industrias alimentarias

  • La leche y la nata. Microbiología de los productos lácteos fermentados. Queso. Leches fermentadas y quesos frescos. Mantequilla y productos grasos que se extienden. productos grasos se concentró. leche concentrada y leche en polvo. helados y mousses. postres lácteos. Aspectos bioquímicos y valor nutricional de la leche. analítico controla la producción de productos lácteos. Higiene en la fabricación de productos lácteos.


    El Libro Tecnologia De Los Productos Lacteos - Ralph Early -

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