Técnicas Elementales De Preelaboración
Técnicas Elementales De Preelaboración - Jose Luis Armendariz Sanz
Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional elementales técnicas de preprocesamiento básico Título Profesional en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia profesional Hostelería y Turismo, de acuerdo con el Real Decreto 127/2014 de 28 de febrero. La primera parte contiene las unidades de equipo y de distribución y la cocina; Comparte esta pagina y descarga mas libros gratis! Libros Gratis. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional elementales técnicas de preprocesamiento básico Título Profesional en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia
Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional elementales técnicas de preprocesamiento básico Título Profesional en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia profesional Hostelería y Turismo, de acuerdo con el Real Decreto 127/2014 de 28 de febrero. La primera parte contiene las unidades de equipo y de distribución y la cocina; su maquinaria y herramientas, su ubicación y sus aplicaciones, así como los procesos llevados a cabo en diferentes zonas se detallan. Luego continúa con un catálogo detallado de las principales materias primas, todos con sus correspondientes fotografías, formas explotaron preelaboraciones y racionada, que se explican en detalle con bastante dibujos, tablas y fotografías en color de exclusiva, realizada por el autor. Además, cada capítulo tiene muchas cajas Recuerde que y saben que para subrayar e información adicional como la explicación, además de numerosos aplicación final y las pruebas para poner en práctica, revisar, consolidar y progresa completas, si se desea el contenido del capítulo. Por otra parte, el enfoque elegido es claramente práctico y lenguaje utilizado, sencillo y directo para la comprensión y el aprendizaje de los contenidos son lo más eficaz posible. Por lo tanto, este trabajo es una herramienta muy útil y esencial tanto para los estudiantes y para los profesores que impartirán los contenidos del módulo de esta herramienta profesional.
El Libro Técnicas Elementales De Preelaboración - Jose Luis Armendariz Sanz -
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