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Este libro tiene como objetivo explicar a los empresarios y gerentes de restaurantes, así como a todos los estudiantes de la hospitalidad, una serie de conceptos, técnicas y conocimientos de marketing y gestión estratégica de los restaurantes y cadenas de restaurantes, de aplicación inmediata, lo que les permite mejorar los resultados de comercial negocio de catering. El autor proporciona una dimensión empresarial de gestión de la hospitalidad y descifra las claves del éxito de las empresas de restauración de EE.UU., incorporando el conocimiento de Europa y América Latina de este sector.
El Libro Tecnicas De Marketing Y Estrategias Para Restaurantes - J. M. Vallsmadella -
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