Procesos Basicos De Pasteleria Y Reposteria
Procesos Basicos De Pasteleria Y Reposteria - Jose Luis Armendariz Sanz
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Pastelería y confitería están sujetos a fórmulas y técnicas muy específicas. No es fácil encontrar libros que detallan bien los procesos o ilustran el producto final. Este libro está dirigido a aquellos lectores que deseen encontrar en detalle los ingredientes, la elaboración y el proceso paso a paso de la receta, gracias a los numerosos dibujos y fotografías que corresponden, en su mayor parte, a las elaboraciones de Algunos estudiantes que han entrado por primera vez en la pastelería.
El Libro Procesos Basicos De Pasteleria Y Reposteria - Jose Luis Armendariz Sanz -
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