Pasteles, Pastas, Galletas, Merengues, Tartas, Panes
Pasteles, Pastas, Galletas, Merengues, Tartas, Panes - Caroline Bretherton
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Conviértete en un chef con este innovador libro de cocina paso a paso: imágenes de secuencias claras y precisas muestran todos los procesos desde el amasado y la mezcla hasta la fermentación, entre muchos otros. 80 pastelería y pastelería, en detalle y con variaciones creativas, con los favoritos habituales, como pastel de chocolate y pastel de Bakewell, clásicos selectos de todo el mundo, además de otras recetas que aumentarán sus habilidades, como los macarrones de colores y la masa fermentada pan de molde. Harina la superficie de trabajo, preparar el rodillo y llegar al trabajo! Las recetas se dividen en clásicos, con instrucciones paso a paso y variaciones. Los clásicos son los obligados, los queridos por los panaderos de todo el mundo. Las instrucciones paso a paso aparecen en una página doble, lo que le dará a los pasteles para principiantes los mejores resultados. Las variaciones son alternativas a las recetas paso a paso, por lo que una vez que domine la receta principal, puede probar otras versiones, con un toque propio. Cada receta comienza con información sobre el número de porciones, el tiempo de preparación (incluyendo refrigeración y levadura), el tiempo de cocción, y si es posible congelar el producto (o una etapa de preparación). Al final de las recetas se informa sobre la posibilidad de almacenamiento y conservación de los platos, los pasos que se pueden seguir para preparar la comida por adelantado así como algunos consejos basados en la experiencia en la pastelería del autor.
El Libro Pasteles, Pastas, Galletas, Merengues, Tartas, Panes - Caroline Bretherton -
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