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Este libro desarrolla los contenidos de los módulos profesionales Operaciones básicas de Bar-Cafetería, el grado medio ciclo de formación de los servicios de restauración y Process Services Bar-Cafetería Servicios de Restauración Formación Ciclo Grado de Dirección, que pertenece a la hospitalidad de la familia profesional y turismo, aunque también ha sido diseñado como una guía de referencia detallada e indispensable para los interesados en la profesión de camarero y el mundo de las bebidas. y servicios básicos en las operaciones de bar y cafetería ofrece información útil sobre los diferentes tipos de barras, el material y el propio sector de la maquinaria de bar-cafetería, además de los conocimientos básicos para entender el mundo de las bebidas, su origen, las materias primas utilizadas, sus características, procesos de fabricación, las normas de calidad, marcas, cómo preparar y servicio correcto. También explica tanto las bebidas alcohólicas y no alcohólicas en detalle. Por otra parte, en la última unidad de arte de la coctelería y es un libro de cocina que recoge las más famosas mezclas y tendencias a nivel internacional se proporciona. En esta nueva edición se ha ampliado y actualizado el contenido del trabajo de acuerdo con el momento actual que vive la restauración, lo que da un carácter más completa de los temas tratados
El Libro Operaciones Basicas Y Servicios En Bar Y Cafeteria - Francisco Garcia Ortiz -
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