Microbiologia De Los Alimentos: Manual De Laboratorio
Microbiologia De Los Alimentos: Manual De Laboratorio - Ahmed E Yousef
: Prefacio - Parte I. Locales Básicos de un Laboratorio de Microbiología Alimentaria - 1. Técnicas Microbiológicas Básicas - Parte II. Microbiota de los alimentos - 2. Recuento total de la placa - 3. Moldeados y levaduras - 4. Cuentas de alimentos coliformes - 5. Esporas aeróbicas y anaeróbicas mesófilas - 6. Microbiota del ambiente de proces Once de los libros incluidos en la lista estan escritos por mujeres, ochenta y cinco estan escritos por hombres y cuatro no tienen autor conocido. : Prefacio - Parte I. Locales Básicos de un Laboratorio de Microbiología Alimentaria - 1. Técnicas Microbiológicas Básicas - Parte II. Microbiota de los alimentos - 2. Recuento tot
: Prefacio - Parte I. Locales Básicos de un Laboratorio de Microbiología Alimentaria - 1. Técnicas Microbiológicas Básicas - Parte II. Microbiota de los alimentos - 2. Recuento total de la placa - 3. Moldeados y levaduras - 4. Cuentas de alimentos coliformes - 5. Esporas aeróbicas y anaeróbicas mesófilas - 6. Microbiota del ambiente de procesamiento de alimentos - Parte III. Patógenos transmitidos por los alimentos - 7. Staphylococcus aureus - 8. Listeria monocytogenes - 9. Salmonella - 10. Escherichia coli O157: H7 - Parte IV. Fermentación de alimentos - 11. Fermentación del ácido láctico y producción de bacteriocina - Apéndices: Informe de práctica de laboratorio - Cinética de crecimiento microbiano - Medios microbiológicos - Índice alfabético.
El Libro Microbiologia De Los Alimentos: Manual De Laboratorio - Ahmed E Yousef -
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