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Elaboraciones Y Productos Culinarios

Elaboraciones Y Productos Culinarios - Pascual Laza MuÑoz


Este artículo intenta responder a las diversas realizaciones que determinan la unidad de competencia de dominio profesional asociada con el ciclo de formación Hosteleria en la unidad de cocina. Como herramienta didáctica puede ser utilizada tanto por estudiantes como por aquellos que se inician en el noble arte de la pucheros.Índice Extractado Técnicas de cocci&o Compra online con un 5 % de descuento novedades, clasicos y lo mas vendido en libros de todos los generos en la Web de El Corte Ingles. Entrega en 48h Este artículo intenta responder a las diversas realizaciones que determinan la unidad de competencia de dominio profesional asociada con el ciclo de formación Hosteleria en la unid

  • Nº de páginas: 208 págs.
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editorial: S.A. EDICIONES PARANINFO
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788428325776
  • libros de
  • Industrias alimentarias

  • Este artículo intenta responder a las diversas realizaciones que determinan la unidad de competencia de dominio profesional asociada con el ciclo de formación Hosteleria en la unidad de cocina. Como herramienta didáctica puede ser utilizada tanto por estudiantes como por aquellos que se inician en el noble arte de la pucheros.Índice Extractado Técnicas de cocción - Realización de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones - Procesos de conservación y regeneración - Salsas - Potages-platos, Internacional - Entremeses y aperitivos - Preparación de pescado - Desarrollo de mariscos - procesamiento de carne.


    El Libro Elaboraciones Y Productos Culinarios - Pascual Laza MuÑoz -

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