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Cuinesde Vilanova describió el paisaje gastronómico del pueblo de Garraf, un indret de platos llargues i amb molta sorra, de gent amarada dun sentiment festiu i integrator. La lectura amable, entrelazada y amable que nos ofrece la tentación irresistible de plantear en la práctica los suquets, los aperitius i raxos ràpids que el artista va a brillar, o entente nosotros en plats y refinatos más complejos. Aquesta nova aportada por Pere Tapias és sens dubte, una invaluable aportación a la gastronomía, pero también a la cultura en general, perquè, no ho oblidem, la cuina forma parte de un territorio de la cultura seva, i en aquest Duna ciutat él habitante De los cuales tienen una capacidad extraordinaria para cruzar el voluntad dun apat i, ahora, transmetre el popular receptor de generació en generació.
El Libro Cuines De Vilanova - Pere Tapias -
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