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Hola ha, sens dubte, valiosos treballs (inclos algunos dautors estrangers) sobre diferentes aspectos de la cuina catalana. Un cuine nacional que dins làmbit de la Mediterrània es un dels secrets més preuats i sugestius, ara al vostre abast. Porque yo no tenía una capacidad tan completa con Aquest que tenía el equipo. En Josep Lladonosa i Giró, en el apogeo de la actividad profesional de diecisiete años, ha existido una exposición exhaustiva de la cocina tradicional catalana, así como la latencia estrictamente popular con la práctica de restaurantes. , Clàssic i complet que, desde dara, constituyen la marca de referencia més vàlid i extens de la cuina catalana. I això tant pel que hace que la información culinàries diversa (productes, tècniques, coccions, vocabulari gastronòmic, etc.) con, sobretot, por lextensíssim recull de gairebé mil receptas, siguin de plats salats de tota mena de carn o peix, verduras o lleums , O después de postres, begudes i conserva. JAUME FÀBREGA
El Libro El Gran Llibre De La Cuina Catalana - Josep Lladonosa -
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